LE PETIT FUTÉ 1999

Claude Soler expose dans son élégante boutique tout ce que l'Auvergne et l'Aveyron comptent comme produits alimentaires. Chapeau du pays accroché sur la devanture, il annonce la couleur et son attachement au pays. Les habitués du Tout-Paris viennent jusqu'à la rue du Rendez-vous, sac à l'épaule, pour faire le plein de fromages de la région, murol ou gaperons et perails, de charcuteries, de produits fermiers, de lentilles du Puy, de chips de l'Aveyron, de pieds paquets, de lard gras, de grattons, de galabards, de fritons et de vins d'Auvergne avec ses chanturgues, châteaugay, corent, saint-pourçain et marcillac. Et côté idées cadeaux, la maison ne manque pas d'imagination avec, par exemple, ses paniers auvergnats préparés à la demande. Pas sectaire pour deux sous, Claude Soler a fait rentrer sur ses rayonnages un assortiment des meilleures spécialités de chaque région de France, histoire de vous mettre encore plus l'eau à la bouche. Une adresse à consommer sans aucune modération.

GAULT MILLAU PARIS

Auvergne Bretagne

On ne la fera pas, la fine bouche! Les fromages, affinés par la maison, sont bons, et la charcuterie bien sélectionnée. On trouve ici la tomme nécessaire à la préparation de l'aligot, des choux farcis et du boudin galabart.

Le Pudlo PARIS 2001

Saint-nectaire, salers, laguiole, tomme fraîche pour l'aligot, roqueforts, cabécous, pérails affinés à point sont proposés avec le sourire par les Soler dans leur boutique pimpante. Pâtés, saucisse fraîche et sèche de l'Aveyron, tripous, saucisson de montagne, pieds et paquets, jambons d'Auvergne font le bonheur des amateurs du quartier. Préparation sur commande de buffets auvergnats à base de belles charcuteries et fromages affinés. En sus, des corent, boudes au châteaugay, qui font honneur au pays.

FRANCE-SOIR

QUARTIER NATION PICPUS

FINE BOUCHE. Au premier coup d'œil dans la vitrine, vous avez déjà envie de passer la porte pour humer tous ces fromages. C'est que son « patron » se fait un point d'honneur à vous proposer des fromages fermiers de toutes régions, un grand choix de chèvres, et surtout des spécialités auvergnates et aveyronnaises allant de la charcuterie aux vins. Les anciennes saveurs retrouvées sont toutes à cette adresse.

PARIS 12^e MADAME

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Cette maison recommandée par Gault Millau Paris 98 offre un choix de fromages et de produits du terroir d'une rare qualité. Vous serez accueillis et conseillés par Mr et Mme Soler qui connaissent et aiment leur métier autant que vous aimerez leurs spécialités !

Découvrez les produits d'Auvergne et de l'Aveyron et à partir de décembre le foie gras frais, le foie gras mi-cuit à la coupe, les boudins blancs truffés ou natures et les galantines...

Et pensez à goûter aux vins d'Auvergne (à consommer avec modération), qui accompagneront divinement tous ces délices gastronomiques. Bon appétit !

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Venez goûter aux saveurs des pays de l'Auvergne et de l'Aveyron ! Toujours en quête de produits frais et de qualité, Monsieur et Madame Soler, en professionnels accomplis, sauront vous conseiller les alliances réussies de charcuterie, de fromages et de vins pour votre plus grand plaisir. Laissez-vous guider... Une adresse qui mérite le détour !

L'AVEYRONNAIS

Cette " semaine du goût " parrainée par le Conseil national des arts culinaires cherche à sensibiliser le public sur la redécouverte et la sauvegarde de nôtre patrimoine gastronomique et des produits authentiques.

A Paris, les restaurateurs et les commerçants profiteront de cette semaine pour mettre en avant le savoir faire  gastronomique du Rouergue en invitant leur client à (re) découvrir foie gras, aligot, cochonnailles ou fromage de notre région comme ici dans la boutique Fine Bouche de M. et Mme Soler, rue du Rendez-vous près de la Nation. Fine Bouche fait d'ailleurs partie des boutiques recommandées par Le Petit Futé-Paris Terroirs.